Yo soy vegetariana desde los 19 años, y no por moda: es una dieta muy buena y saludable.
Mas allá de que amo a los animales y estoy en contra de criarlos para consumo, para pieles, para "divertimentos" aberrantes y sangrientos, para zoologicos, para experimentación y etc, etc. No pasa por una "nueva concepción religiosa" ni mucho menos fanatismo: pasa por el sentido común (en mi opinión). Conozco otros vegetarianos y los por qué de su decision varía mucho a la mía.
Para mí: el vegetarianismo es un estilo de vida no sólo más sano sino también ético, no una moda o un pasatiempo...
Por otra parte, yo creo que de las muchas personas que comen carne, si tuvieran que matar ellos mísmos al animal para comerlo o ver como matan "su comida" en vivo y en directo, estoy segura de que No lo podrían hacer...
En cuanto al tema de las anemias y demás: yo suelo padecer anémia desde los 15 años y como mencioné al principio, soy vegetariana desde los 19 años... Esa leve anemia que tuve y tengo (porque jamás fue crónico), la carne no me la solucionado ni la ha hecho desaparecer, y el vegetarianismo no me la ha agravado.
Actualmente soy ovo-lacto-vegetariana (lo único que incluye de origen animal es huevo y leche y no posee NINGUNA carencia nutricional).
Es suficiente con decir que No existe ningún artículo científico serio que haya demostrado en forma contundente que la carne es un elemento imprescindible en la dieta humana. De hecho hay que ver nuestro propio cuerpo para ver qué alimentos son mas necesarios para los humanos:
* Los colmillos son para desgarrar carne: el humano tiene solo 4. Los molares y premolares sirven para trituras vegetales y cereales: tenemos 16 (sin contar las muelas de juicio que son rudimentos oseos)
.
Los dientes de un carnívoro están discretamente espaciados para no retener restos de alimentos. Los incisivos son cortos, acentuadas y puntiagudos, y se utilizan para agarrar y destrozar. Los caninos son muy alargados y tienen forma de daga para actuar como puñal, desgarrar y matar a la presa. Los molares (carnassials) son aplanados y triangulares con los bordes dentados que funcionan como las láminas afiladas de las sierras.
* El intestino delgado tiene una gran mucosa absortiva donde se degradan y metabolizan principalmente los vegetales, mientras que la carne se digiere por las enzimas salivales y el estomago (muy poco en el intestino). El estómago del hombre tiene una sola cámara, su acidez es suave. Clínicamente, si una persona presenta un PH gástrico menor de 4-5, es mucha mayor acidez de lo normal.
El intestino delgado humano es largo, con un promedio de 6 a 9 metros.
En carnívoros y omnívoros como el oso o el mapache,
el volumen del estómago representa 60-70% de la capacidad total del sistema digestivo, porque la carne es relativamente más fácil de digerír para ellos, sus intestinos son pequeños (donde ocurre la absorción de las moléculas del alimento) y más cortos que el del humano: de 1,7 a 5 metros dependiendo de la especie, y
pueden mantener el PH gástrico muy bajo, entre valores de 1 y 2 (N deT: acidez muy alta) aún en presencia de los alimentos, que es necesario para facilitar la digestión de la proteína y para matar las abundantes bacterias dañinas encontradas en las carnes.
Además, un dato que la gente no vé o ni siquiera lo piensa:
Comer carne es comer una proteina degradada, en descomposición (
es un elemento orgánico muerto... Por lo tanto, en cuanto el animal muere automáticamente empieza el proceso de descomposición, y No vá al figorífico en seguida...), y que acumula Toxinas (ácido láctico, cadaverina , etc);
Comer carne también es (con los metodos empleados hoy en los mataderos): comer crueldad, dolor y desesperación... Y es seguir alimentando un círculo de Inhumanidad, porque NO Existe un método de "Sacrificio Humanitario" eso es una Mentira Absoluta y el que se lo cree es un ignorante que compra cualquier cosa que le ofrezcan, matar o asesinar no es un hecho "conmovedor".
No estoy en contra de los que comen carne, pero me parece precipitado decir que el vegetarianismo es una "boludez".
